驻马店小磨香油

时间:2014年08月07日信息来源:河南特产 点击: 收藏此文 【字体:

  小磨香油在驻马店历史悠久,遍及各城镇乡村,可谓“一处磨油,全村飘香;一家食油,香溢四邻。”它的制作以芝麻为原料。其中平舆县白芝麻通过了国家质检总局的原产地域保护形式审查,将列入国家原产地保护产品,产量居全国第一位。

  品质特征

  驻马店小磨香油属万般食用油品之首,堪称绝佳的烹调用料。小磨香油采用低温水代法制取,芝麻本身含有一种天然抗氧化物质——芝麻酚,芝麻酚具有浓郁的芳香气味,小磨香油在制作的过程中,芝麻酚在低温下不易?#40644;?#22351;流失,对香油天然的抗氧化作用。因此小磨香油的保质期、保存期较长。小磨香油在低温下制取的过程中,其所含的营养成分不易?#40644;?#22351;流失,因此营养价值较高。

(作者:驻马店特产 编辑:河南特产)

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