新郑大枣

时间:2014年08月07日信息来源:河南特产 点击: 收藏此文 【字体:

  新郑大枣的早熟品种有六月鲜枣、奶头枣、八月炸枣(又名落花红)等。这些品?#37073;?#30382;薄肉脆,甜蜜多汁,宜鲜食。中熟品种有灰枣、鸡心枣、齐头白枣、铃枣、结不俗枣、新郑红枣、麦核枣、黑头羊枣、木枣等。其中灰枣和鸡心枣为主栽品?#37073;?#20854;面积和产量均占枣树总面积和枣总产量的99%,为枣中之珍品。晚熟品种有九月青枣、马牙枣等,产量高,甜蜜多汁,鲜食最佳。

  品种介绍

  新中国以来,特别是改革开放以来,新郑市委市政府对发展大枣产业尤为重视,发展更趋区域化、规模化、科学化,枣树面积已发展到15万亩,品种达30余个,除灰枣和鸡心枣这两个优良品种外,还有六月鲜、九月青、结不俗、酥枣以及反季节的雪枣、冬枣等优良品?#37073;?#24182;且体型逐渐增大,平均果重50克,最大80 克。年产红枣3000万公斤,被国家林业?#32622;?#21517;为“中国红枣之乡”,是财政部扶持的“大枣保护基地”。

  灰枣:灰枣又名新郑大枣.主产于河南新郑、中牟,是新郑枣区的主栽品?#37073;?#32422;占枣区总产量的60%。现已在全国很多地区推广,特别是新疆阿克苏大面积引种成功,取得了极好的经济效益和社会效益。灰枣果实长椭圆形,一头大一头小,一般纵径3.8cm,横径2.6cm,果实中等大小,平均单果重9.7g,最大13.3g。果皮中厚,棕红色。果肉厚、绿白色,质地致密、细脆,汁液中多,味甜,品质上等。鲜枣含糖量30%左右,可溶性固形物含量 32%以上。核较小,长纺锤形,核与肉易分离,可食率97.3%,?#32856;?#29575;为45%。干枣颜色深红,果肉致密、离核,富有弹性,含糖量65.1%,入口绵香蜜甜。灰枣既可鲜食,又可?#32856;傘?#21152;工,为中果型最佳良种。果实于9月上旬成熟,树?#24179;?#22766;,枝灰色,粗壮稀疏,树资开张,抗旱、耐瘠薄,抗病虫,也较抗风和抗盐酸。很丰产、稳产,适宜沙地大面积发展。

  鸡心枣:鸡心枣形似鸡心一样而得名,鸡心枣小巧如樱桃,深红色,有光泽,果肉中厚,其核小质密,有很高的药用价值,被誉为“百药之引”。新郑鸡心枣?#27827;?#21517;小枣。新郑市栽植约60万株,占总株数的15%,该品种树势直立,树株成圆锥形,有发枝力强,?#35270;?#24615;强,高产稳定等优点,果形有鸡心形、长圆形、倒卵形、果顶微凹,果个较小,单鲜果重4.5?#20439;?#21491;,果皮薄,深红色,有色泽,果肉中厚,绿白色,汁水多,质地致密,味很甜,干果果肉占90.8%,每100 克含糖量60克,核小、占果重的9.5%。

  冬枣:冬枣属于鼠李科,枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。冬枣结果早,嫁接当年就能结果,10月上中旬成熟,果?#21040;?#22278;形,果面平整光洁,果形酷似小?#36824;?#32437;经2.7-2.9cm,横经2.5-2.9cm,平均单重14克,最大果重45克。主要分布在河?#34180;?#23665;东等地。冬枣果大,近圆形,纵横径2.9—3.2厘米,皮薄,核小,汁多,肉质?#25913;?#37221;脆,甜味浓,略酸。果实圆?#20301;?#25153;圆形,?#23646;?#32418;色,平均单果重17.5g,最大单果重35 g,枣核呈纺锤形。鲜枣含糖量34%,含酸量0.47%,含维生素C303mg/100g。冬枣树势中庸,发枝力中等,定植后2—3年结果,高接后第二年结果,稳产。果实生育期125—130天。从9月下旬(白熟期)至10月中旬(完熟期)可陆续采收。该品种?#35270;?#24378;,较丰产稳产,果实成熟期晚,品质及上,为优良的晚熟鲜食品种。

  经济价值

  新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜备受人们青睐,它含有人体必需的18种?#34987;?#37240;,内含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和磷、钙、铁及维生素B、C、P等物质,是天然的维生素果实,营养价值极高。邓小平同志出访日本时,曾专门将鸡心枣馈赠日本天皇。大枣药用价值很高。枣树的叶、花、果、皮、根、刺皆可入药。李时珍在《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气,养血生津,用于治疗 “脾虚弱,食少便糖,气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤?#20154;浴?#36139;血消瘦,养肝防癌功能尤为突出。“一日吃仨枣,红颜不显老”,就是大枣健康养颜的真实写照。大枣果实为缓和强壮剂,常用为?#26691;?#27835;泻痢、调营工、疗寒热、治阳痿、贫血、脾虚泄泻、心悸、失眠、盗汗、血小板减少性紫癜等症;树皮性强无毒,收敛性强,止血、祛湿,能治腹泻,刀?#37221;?#34880;,气管炎、肠炎、痢?#30149;?#23849;漏等症;外用治外伤出血。根可治月经不调,红?#39304;?#30333;带等症。酸枣仁可做兴奋剂,炒黄后又可做镇?#24067;粒?#26377;?#37319;瘛?#20859;心、敛汗之功能。枣肉中含有人体必要的维生素P(又?#26032;?#19969;)一般每100g果肉中含量高达3385mg,居各种果品之首。枣树皮鞣质含量为4.1%,可做栲胶及染料用。

(作者:郑州特产 编辑:河南特产)

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