上海银鱼

时间:2014年08月07日信息来源:上海特产 点击: 收藏此文 【字体:

  上海银鱼产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”,肉嫩味美,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒,可做成名菜“银鱼炒蛋”,也可晒成干或加工成银鱼罐头。

(作者:上海特产 编辑:上海特产)

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